Para escolher um iogurte natural no supermercado, é preciso analisar o rótulo. A lista de ingredientes e a tabela nutricional ajudam a identificar produtos que realmente são naturais, sem aditivos ou açúcar.
Na embalagem, a tabela nutricional informa a quantidade de nutrientes em 100 gramas ou 100 mililitros. Ela também pode usar uma medida caseira, como uma colher de sopa, ou o volume da própria embalagem. Os dados incluem calorias, carboidratos totais, açúcares totais e adicionados, proteínas, gorduras totais, saturadas e trans, fibra alimentar e sódio. Os valores vêm acompanhados da porcentagem que representam em uma dieta de 2.000 calorias por dia.
A lista de ingredientes vem ao lado da tabela. Ela mostra tudo que foi usado na fabricação do produto. O ingrediente em maior quantidade aparece primeiro, e a lista segue até o item menos usado.
Um iogurte natural deve ter poucos ingredientes. Quanto mais curta a lista, menos aditivos. A rigor, o iogurte natural precisa apenas de leite e fermento lácteo. Se a lista tiver espessantes, aromatizantes ou açúcar, o produto passou por processamento que o afasta do natural. Mais aditivos indicam que o fabricante quis realçar o sabor e aumentar o tempo de prateleira.
Na tabela nutricional, o iogurte natural não tem açúcares adicionados. Na seção de carboidratos, o número acima de zero deve aparecer apenas nos açúcares totais. Esse valor se refere à lactose, o açúcar natural do leite. O iogurte natural também deve ter um bom nível de proteínas, entre 5 e 6 gramas por porção, e alguma quantidade de gorduras do leite.
Maurício Brum escreveu a reportagem original, publicada em 5 de julho de 2026.
